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奈良の古本屋・智林堂店主のブログ 古書買取強化中


古書店店主がつづる本と旅に明け暮れる日々..  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  【 智林堂書店 】     (電話)0742-24-2544   近鉄奈良から徒歩5分 もちいどのセンター街内 
by 智林 椰子生(ともばやし やしお)

『ドイツの文学』でビンディング「モーゼル旅行」を読む

探していた本を天牛堺書店で見つけて購入。三修社『ドイツの文学』第12巻。
『ドイツの文学』でビンディング「モーゼル旅行」を読む_a0163227_19392013.jpg

これはセットでは時々見かけるが単品ではあまり出てこない。この12巻目にはビンディング「モーゼル旅行」という逸品があり、それを読みなおしたいがためである。帰りの電車内で読みふけってしまった。
紀行文の形を踏んでいるがフィクションであろう。一人旅の男性が旅行中に偶然知り合った女性と恋に落ちかけるも結局ふられるというお定まりのパターン。他愛のない内容だが、モーゼルの風光についての描写がすばらしく、本書には現地の写真も豊富に挿入され、優れた旅行案内ともなっている。
興味を抱いたのは、モーゼルワインと鰻の夕食の挿話。残念ながら料理法は詳しく書いてないが、ドイツの鰻料理ってどんなのだろう。まさか蒲焼ではあるまい。フライか煮込みか、スープ仕立てか。一度現地で試してみたいものである。
by chirindo-tensyu | 2011-05-16 19:42 | ドイツ | Comments(2)
Commented by 酒仙堂 at 2011-05-23 13:45 x
 もう出発されたんだろうな。辻静雄『うまいもの事典』(光文社文庫)には6種の鰻料理が紹介されており、うち一つが「アール・ズッペ」というドイツ料理です。辻さんはハンブルグで食べてそうで、口に合わなかったと記しています。梨・干し李や野菜を煮込んだスープとのこと。ドイツの他はスペインと日本の料理法が各一、フランスが三品です。
Commented by chirindo-tensyu at 2011-06-07 14:07
アール・ズッペ=鰻のスープですね。多分美味しくないのかもしれません。私がヴェトナムの田舎町で食べた鰻と砂糖黍の鍋料理はなかなかの絶品でしたが・・・。鰻は料理法の違いはあれ意外と世界各地で食べられているようです。

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